Würziger Bunter Senf trifft auf süßliche Rote Bete und fruchtige Orange. Haselnüsse und würziger Feta geben das gewisse Etwas: So habt ihr im Handumdrehen ein außergewöhnliches und obendrein gesundes Gericht gezaubert.
Für den roten Pastasalat:
Für das Dressing:
Für die Toppings:
Das Wasser mit Salz und dem Rote Bete Saft zum Kochen bringen. Die Nudeln bissfest kochen und anschließend abgießen.
Knoblauch klein hacken. Vorgekochte Rote Bete in Würfel schneiden.
In einer Pfanne Knoblauch, Rote Bete und Kichererbsen in Olivenöl ca. 8 Minuten anbraten. Haselnüsse grob hacken und in einer zweiten Pfanne leicht anrösten.
In der Zwischenzeit für das Dressing alle Zutaten vermengen.
Bunten Senf ernten und grob verkleinern. Feta zerbröseln.
Alle fertigen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit dem zerkleinerten Bunten Senf, zerbröselten Feta sowie Dressing mischen und genießen.
Rezept zur Verfügung gestellt von Shabnam Rebo, Photo nachträglich bearbeitet von Agrilution. Zum Rezept auf Shabnam's Instagram Profil geht’s hier.
