Das einzigartige, bitterliche Aroma von Chicorée trifft auf den zitronigen, mild-süßen Geschmack von frischem Micro Bronze Fenchel. Leicht und dennoch absolutes Comfort Food!
Gemahlene Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Währenddessen Polenta nach Packungsanleitung in einem Topf mit Brühe und Milch zubereiten.
Während das Polenta vor sich hin köchelt, Parmesan reiben. Anschließend geröstete Haselnüsse und die Hälfte des Parmesan dem Polenta hinzumischen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Chicorée halbieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten.
Micro Bronze Fenchel ernten. Die fertige Haselnusspolenta mit gebratenem Chicorée auf einem Teller servieren. Mit Haselnüssen sowie frischem Micro Bronze Fenchel garnieren und genießen.
Rezept zur Verfügung gestellt von der Kochapp KptnCook.
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