Thymian hat ein süßes, zitroniges und pfeffriges Aroma und passt gut zu Ofengemüse, Suppen oder sogar Desserts und als Tee. Reich an Vitamin A und C, Eisen sowie vielen Antioxidantien wurde das Kraut im Mittelalter zur Bekämpfung von Alpträumen eingesetzt und ist auch heute noch für seine gesundheitlichen Wirkungen wie Entgiftung, Wundheilung oder Verbesserung des geistigen Wohlbefindens und der Stimmung bekannt.