Blutampfer überzeugt durch seine durchdringende Säure, die an Kiwis und saure Walderdbeeren erinnert. Er passt gut zu Suppen, Currys mit gelben Linsen und Erdnüssen oder fetten Speisen wie Sahne, Joghurt oder Fisch. Er verleiht auch Kartoffeln, Eiern oder Vollkornprodukten das gewisse Etwas.